Pareciera que en el mundo de los mariscos ya está todo dicho. O al menos casi todo. Eso pensaba yo antes de visitar Bello Puerto. Su chef, Jorge Martínez nos compartió la receta de una de sus recetas más populares: El ceviche Bello Puerto, y aquí están las instrucciones para que lo puedan realizar en casa.
Ingredientes:
- Pescado Blanco 200 gr
- Cilantro 2 gr
- Cebolla morada 10 gr
- Jugo de limón 15 ml
- Aceite de olivo 5 ml
- Sal 2 gr
- Pimienta blanca 1 gr
- Aguacate 20 gr
- Rábano 5 gr
- Chile serrano 5 gr
- Aceite de olivo 2 ml
Todo empieza por cortar el pescado en cuadritos. También la cebolla, pero esta se pone aparte.
Luego, al pescado se le rocía el jugo de limón, aceite de oliva, la sal, y la pimienta blanca
