Pan de molde casero e integral, ¿qué mejor? Eso es lo que cocinaremos a continuación, pues no hay mayor placer que comer un exquisito pan recién salido del horno. Hay que tener en cuenta, que amasar el propio pan es bastante sencillo y que se puede realizar adicionando diversos ingredientes, aunque esta vez, haremos la receta tradicional.
Necesitamos:
- 175 gr de agua
- 10 gr de azúcar
- 10 gr de manteca
- 20 gr de levadura
- 300 gr de harina integral
- 5 gr de sal
- Mantequilla para el molde
Preparación:
- Entibiar el agua y en un bowl, mezclarla con el azúcar y la manteca. Luego integrar la levadura y mezclar.
- El segundo paso de nuestro pan casero integral consiste en agregar a la mezcla la mitad de la harina y amasar.
- Una vez que se consiga lo anterior, se debe seguir amasando, agregando el resto de harina, hasta que la masa esté homogénea y no se pegue en las manos.
- Una vez finalizado este punto se debe dejar reposar la masa durante 30 minutos para que doble su volumen.
- Mientras tanto, con la mantequilla debemos engrasar un molde rectangular y una vez transcurrido el tiempo, colorar la masa dentro estirándola con las manos para que llegue a todos los rincones.
- Nuevamente debemos dejar reposar la masa y finalmente llevar al horno a 200 grados entre 30 y 40 minutos.
Listo, así de fácil ya tenemos pan de molde integral y casero, el que, gracias al uso de harina integral facilita el tránsito intestinal. Además, para hacerlo aún más ligero, podemos sustituir la manteca por aceite de oliva.
