Ya no es la madre tierra la que usualmente te alimenta. Aunque por suerte cada vez es más valorado y recurrente armarse de un huerto urbano, la verdad es que las cosas que consumimos son en su mayoría alimentos altamente procesados. Aparte de eso, vemos que no son más de 10 los proveedores en pleno marco sistémico de “libre mercado”.
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Recuerdo cuando leí la “Revolución Silenciosa” de Joaquín Lavín que hablaba que la libertad del ciudadano se obtenía por ejemplo cuando uno estaba frente a los escaparates de yogur y podía escoger entre cientos de marcas y sabores…en fin.
Coca Cola, Pepsico, Kelloggs, Nestle, Johnson & Johnson, P&G, Mars, Unilever y General Mills, son las abastecedoras de cientos de submarcas, poniendo en entredicho la supuesta competencia, pues se arman monopolios de snacks que al concentrar su producción aumentan los desechos.
