Para conseguir una perfecta taza de café se deben usar los granos más frescos en su preparación. Pero si no estás seguro sobre la fecha de tus granos, hay una sencilla forma de comprobar su frescura: coloca algunos granos de café en una bolsa plástica y déjalos ahí durante la noche.
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Como se puede apreciar en el siguiente vídeo, los granos de café que fueron tostados recientemente (entre 7 a 10 días) harán que la bolsa se abra debido al dióxido de carbono que liberan. Una bolsa con granos de café “viejos” no lo hará.
Para evitar que los granos pierdan su frescura demasiado pronto, es importante almacenarlos adecuadamente en un recipiente hermético, aunque si no lo vas a usar muy pronto es mejor congelarlos.
Fuente: Test If Your Coffee Beans Are Fresh with a Ziplock Bag (Lifehacker)
